Batidos energéticos. Por las mañanas y/o por las tardes

Los batidos son una opción rápida de preparar y repleta de propiedades beneficiosas. Los cítricos, por ejemplo, activan el organismo, mientras que el plátano es una bomba energética que permite aguantar toda la mañana sin desfallecer.

 

Además son también la merienda ideal para los peques. No les quitarán el apetito antes de cenar y ayudan a reponer fuerzas para ponerse a hacerse los deberes al llegar a casa.

Así, ¡ala… incorporar los zumos y batidos en nuestros desayunos y meriendas! A cargar las pilas… y moderación en los excesos…

Información resumida:

Alto contenido de agua (85 por ciento o superior). Ayuda a satisfacer las recomendaciones nutritivas y a mantenerse hidratado. Estos son buena opción para merendar porque contienen menos azúcar que otras muchas frutas frescas. (Consultar tabla abajo).

Muchos vegetales tienen un contenido de agua de más de 90 por ciento. Las verduras son una excelente fuente de antioxidantes, minerales y fibra.

 

Hierro. Son esenciales para el crecimiento y el desarrollo. Es un portador de oxígeno, ayuda en el suministro de energía y garantiza la salud del sistema inmune (McGill).

Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorción en el organismo: las vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Las hidrosolubles se disuelven en agua. Esta característica hace que el consumo diario sea más estricto, ya que el lavado y la cocción de los alimentos produce la pérdida de las vitaminas, siendo inferior la cantidad consumida de lo que popularmente se cree. Y son: Vitamina C, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B8, Vitamina B9, Vitamina B12.

Vitamina C. Produce colágeno, proteínas necesarias para la cicatrización y formación de los tejidos.

Vitamina D. La vitamina D permite la absorción intestinal de proteínas y calcio.

 

Vitamina A. La vitamina A es antioxidante y participa en la formación de hormonas sexuales y suprarrenales.

Potasio. Son necesarios para la función de los huesos, los músculos, el corazón y el cerebro y para mantener un equilibrio ácido-base.

 

Calcio. El calcio interviene en la formación de dientes y huesos, en la coagulación sanguínea y en la contracción de los músculos, incluyendo el músculo cardíaco. El calcio tiene una función indispensable, para que el cuerpo humano estabilice la homeostasis, (Homeostasis son los fenómenos de autorregulación que equilibran los líquidos y sustancias diversas en el cuerpo), junto con el fósforo y potasio, el calcio constituye el material de los huesos contribuyendo directamente en el buen funcionamiento del organismo. La absorción de calcio en el cuerpo puede verse disminuida por la alta ingestión de grasa, mientras que se ve favorecida por la vitamina D y la luz del sol. 

 

Proteínas. Las proteínas en las plantas no son proteínas completas, por lo que se les deben comer en combinaciones tales como con los cereales como tortillas de maíz, arroz, papa, maíz, pan, etc. Los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra, antioxidantes y fitoquímicos, claramente relacionadas con la salud, y la calidad de vida. Además, no tienen colesterol y su contenido en grasas saturadas es, en general, muy bajo. 

 

Los minerales más presentes en las frutas son el calcio y el hierro.

 

  

Alimentos ricos en (no es exhaustivo): 

Vitamina  C	Potasio	Hierro	Vitamina A	Alto contenido de agua (85 por ciento o superior)	Proteínas	Calcio
FRUTAS
naranja	plátano	sandía	albaricoques secos	albaricoques	albaricoques secos	bayas
kiwi	kiwi	melocotones	melón	arándanos	melocotones	papayas
tomate	cantalupo	ciruelas	papaya	naranjas	sandías	naranjas
peras	higos	albaricoques	mango	melocotones	cocos	grosellas
sandías	frambuesas	pasas	melocotones	piña	kiwis	moras
mangos	fresas	dátiles	naranjas	ciruelas	plátanos	zarzamoras
frambuesas	ciruelas	tomate	moras	frambuesas	cerezas	nueces
ciruelas	uvas	moras	manzanas	Melones (90%)	aguacates	avellanas
moras	damascos	grosellas	kiwi	Sandías (90%)	ciruelas pasas	pistachos
plátanos	tomates	frambuesas	sandías		cacahuetes
fresas	frutos secos	uvas			piñones
manzanas	aguacates				almendras
limones	papayas				pistachos
uvas	mangos				nueces
piñas	peras				papayas
mandarinas	melón				plátanos
					manzanas
VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES
pimientos crudos	brócoli	verduras de hoja verde	pimiento	apio	alubias	espinacas
alfalfa	acelga suiza	brócoli	patatas	pepino	lentejas	cebolla
perejil	hojas verdes de la mostaza	guisante	zanahorias	lechuga	habas secas	berros
hinojo	hojas verdes de los nabos	espárragos	verduras de hojas verdes	tomate	guisantes secos	col rizada
col de Bruselas	hojas verdes de berza	patatas	calabaza	calabacín	garbanzos	acelga
coliflor	hojas verdes de berza	judías verdes	hierbas secas	brócoli	Guisantes Frescos	grelos
escaramujo	lechuga romana	jugo de tomate	Lechuga	col verde	Setas y hongos comestibles	cardo
hinojo	col rizada	frijoles secos	guisantes	coliflor	Ajo	brócoli
	espinaca	lentejas	tomates	berenjena	Soja	garbanzos cocidos
	frijoles -como el blanco, el pinto y el que tiene forma de riñón	semillas de calabaza y girasol		espinaca	Trufas	judías blancas
	lentejas		pimientos rojos		brócoli	lentejas
	habichuelas		harina de avena		alcachofa	soja
	papas		pimentón rojo		espárragos	Calabaza de invierno (Butternut)
	pepinos				Algas marinas, principalmente la spirulina.	Batata (boniato)
	apio				Quinua o quínoa	sésamo
	guisantes
	col de Bruselas
	remolacha
	espárragos
	pimientos
	coliflor
	calabaza
	patatas
	zapallos de invierno y de verano
	berenjenas

Fuente: Elaborado a partir información de EHow, Vitaminas, Alimentos con calcio, Alimentación sana.

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